EyLuLZaMaNi
06-06-2010, 06:12 AM
http://www.gif-star.com/menschen/3d/gif-star-3d006.gif
GÜNÜN MENÜSÜ
http://i123.photobucket.com/albums/o293/janine_dicosta/dividers/fruit.gif
Yoğurt Çorbası
http://3.bp.blogspot.com/_59ArqqEams8/SPpj_3271SI/AAAAAAAAAB8/0eKDg8rIsok/s320/yogurt_corbasi.jpg
Malzemeler (5 kişilik);
3 yemek kaşığı un
4-5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 avuç tel şehriye / arpa şehriye
Tuz
Pul biber
Nane
Yapılışı;
Unu ve yoğurdu orta boy tencerede krema görünümü elde edene kadar karıştırıyoruz (Topak topak olmasın diye). Sonra üzerine suyunu karıştırarak ekliyoruz. Ateşin üzerine koyup tuzunu da ekleyip ara ara karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan çorbanın içine tel ya da arpa şehriyeleri ekleyip olmasını bekliyoruz. Diğer taraftan tereyağını kızdırıp içine nanesini ekliyoruz ve ateşi kapatıp tereyağı, nane karışımının içine pul biberi ekliyoruz (Ateşteyken eklenince pul biberler yanabilir). Bu tereyağı, nane, pul biber karışımını ateşten aldığımız çorbamızın üstüne döküyoruz. Bir iki kere karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
KARNIYARIK
http://www.tarifler.tc/wp-content/uploads/2008/11/karniyarik.jpg
Malzemeler:
8 adet patlıcan
200 gr. kıyma
5-6 adet sivri biber
3 adet domates
1 adet ora boy soğan
1/2 su bardağı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Patlıcanları yıkayıp sap tarafını kesip kabuğunu çizgili soyun. Orta kısmına yukarıdan aşağıya bir bıçakla çizik atıp yarık açın. Sıvı yağda 5 dakika çevirin. Diğer yandan küp doğranmış soğanları yağda kavurun. Üzerine kıyma, tuz, karabiber atıp kavurmaya devam edin. İki domatesi küp şeklinde doğrayıp kıymaya katın ve suyunu çekene kadar çevirmeye devam edin. Daha sonra patlıcanların içini kıymayla doldurup üzerlerini de sivri biber ve bir dilim domatesle süsleyip yayvan derin olmayan bir kaba dizin. Üzerine sıvı yağ gezdirin. Bir su bardağı su katıp orta ateşte pişirin.
CACIK
http://bp1.blogger.com/_JhL9wi00em0/SFjxPaomDyI/AAAAAAAAAk8/njmUEDckcXg/s400/cac%C4%B1k.JPG
4 -5 salatalık yoğurt (yaklaşık 4 su bardağı)
2 diş sarımsak
taze nane
soğuk su (ben çok koyu sevmediğimden 1/2 lt. ye yakın kullanıyorum)
zeytinyağı (arzuya göre)
Su hariç bütün malzemeleri rondodan geçirip derin bir kaseye alın. İçine soğuk su ekleyip çırpıcıyla iyice karıştırın. Dilerseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Sade Pilav
http://img82.imageshack.us/img82/7776/imag0071so6.jpg
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin(Ben tereyağla yaparım)
3 su bardağı su veya etsuyu
tuz
Hazırlanışı:
Pirinçler ayıklanır, yıkanır. Ilık tuzlu suda bekletilir. Tekrar yıkanır, süzülür. Pilav tenceresine sıvıyağ, margarin, su konup kaynatılır. Pirinçler ilave edi*lir. 4-5 dakika harlı ateşte sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
ETiMEK SALATASI
http://www.mutfakpenceresi.com/wp-content/uploads/2008/12/etimeksalatasi2.jpg
Malzeme Listesi:
* 1,5 paket etimek
* 1 kilo yoğurt
* 3 tane havuç
* 4 tane taze soğan
* 1 su bardağı haşlanmış mısır
* arzu ettiğiniz kadar mayonez
* yarım demet maydanoz
* yarım demet dereotu
* yeterince tuz
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
Yoğurt ve mayonezi karıştıralım. Büyük borcam tepsiye önce biraz yoğurt, ardından etimekleri sıra halinde dizelim. Dizdiğimiz etimeğin üstüne tekrar yoğurt sürelim. Bir sıra daha etimek dizelim, artan yoğurdu üstüne sürelim, tepsiyi dolaba kaldırıp bir gece dolapta bekletelim. Ertesi gün dolaptan çıkartalım. Ayıklayıp rendelediğimiz havuçları yağ ile kavurup, yoğurtlu etimeklerin üzerine yayalım. Taze soğanı, maydonozu, dereotunu ayıklayıp doğrayalım, içine mısırı katıp karıştıralım, salatamızın üzerine serelim. Soğuk servis yapalım.
Kayısı Kompostosu
http://4.bp.blogspot.com/_D2PyYdJV6wQ/RwWOhgReSgI/AAAAAAAAAHg/tNOI-CeLHvY/s320/komposto.JPG
Malzemeler:
- 250gr kuru kayısı
- 6 su bardagı su
- 1 su bardagı toz seker
Hazırlanısı:
Kayisilari sicak suda yikayip suzun. Kaynar suda kayısıları 10 dakika pisirin. Sekeri ilave ederek 5 dakika daha kaynatın. Soguk olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...http://www.dostfrm.com/images/smile2/cicek2.gif
GÜNÜN MENÜSÜ
http://i123.photobucket.com/albums/o293/janine_dicosta/dividers/fruit.gif
Yoğurt Çorbası
http://3.bp.blogspot.com/_59ArqqEams8/SPpj_3271SI/AAAAAAAAAB8/0eKDg8rIsok/s320/yogurt_corbasi.jpg
Malzemeler (5 kişilik);
3 yemek kaşığı un
4-5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 avuç tel şehriye / arpa şehriye
Tuz
Pul biber
Nane
Yapılışı;
Unu ve yoğurdu orta boy tencerede krema görünümü elde edene kadar karıştırıyoruz (Topak topak olmasın diye). Sonra üzerine suyunu karıştırarak ekliyoruz. Ateşin üzerine koyup tuzunu da ekleyip ara ara karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan çorbanın içine tel ya da arpa şehriyeleri ekleyip olmasını bekliyoruz. Diğer taraftan tereyağını kızdırıp içine nanesini ekliyoruz ve ateşi kapatıp tereyağı, nane karışımının içine pul biberi ekliyoruz (Ateşteyken eklenince pul biberler yanabilir). Bu tereyağı, nane, pul biber karışımını ateşten aldığımız çorbamızın üstüne döküyoruz. Bir iki kere karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
KARNIYARIK
http://www.tarifler.tc/wp-content/uploads/2008/11/karniyarik.jpg
Malzemeler:
8 adet patlıcan
200 gr. kıyma
5-6 adet sivri biber
3 adet domates
1 adet ora boy soğan
1/2 su bardağı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Patlıcanları yıkayıp sap tarafını kesip kabuğunu çizgili soyun. Orta kısmına yukarıdan aşağıya bir bıçakla çizik atıp yarık açın. Sıvı yağda 5 dakika çevirin. Diğer yandan küp doğranmış soğanları yağda kavurun. Üzerine kıyma, tuz, karabiber atıp kavurmaya devam edin. İki domatesi küp şeklinde doğrayıp kıymaya katın ve suyunu çekene kadar çevirmeye devam edin. Daha sonra patlıcanların içini kıymayla doldurup üzerlerini de sivri biber ve bir dilim domatesle süsleyip yayvan derin olmayan bir kaba dizin. Üzerine sıvı yağ gezdirin. Bir su bardağı su katıp orta ateşte pişirin.
CACIK
http://bp1.blogger.com/_JhL9wi00em0/SFjxPaomDyI/AAAAAAAAAk8/njmUEDckcXg/s400/cac%C4%B1k.JPG
4 -5 salatalık yoğurt (yaklaşık 4 su bardağı)
2 diş sarımsak
taze nane
soğuk su (ben çok koyu sevmediğimden 1/2 lt. ye yakın kullanıyorum)
zeytinyağı (arzuya göre)
Su hariç bütün malzemeleri rondodan geçirip derin bir kaseye alın. İçine soğuk su ekleyip çırpıcıyla iyice karıştırın. Dilerseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Sade Pilav
http://img82.imageshack.us/img82/7776/imag0071so6.jpg
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin(Ben tereyağla yaparım)
3 su bardağı su veya etsuyu
tuz
Hazırlanışı:
Pirinçler ayıklanır, yıkanır. Ilık tuzlu suda bekletilir. Tekrar yıkanır, süzülür. Pilav tenceresine sıvıyağ, margarin, su konup kaynatılır. Pirinçler ilave edi*lir. 4-5 dakika harlı ateşte sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
ETiMEK SALATASI
http://www.mutfakpenceresi.com/wp-content/uploads/2008/12/etimeksalatasi2.jpg
Malzeme Listesi:
* 1,5 paket etimek
* 1 kilo yoğurt
* 3 tane havuç
* 4 tane taze soğan
* 1 su bardağı haşlanmış mısır
* arzu ettiğiniz kadar mayonez
* yarım demet maydanoz
* yarım demet dereotu
* yeterince tuz
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
Yoğurt ve mayonezi karıştıralım. Büyük borcam tepsiye önce biraz yoğurt, ardından etimekleri sıra halinde dizelim. Dizdiğimiz etimeğin üstüne tekrar yoğurt sürelim. Bir sıra daha etimek dizelim, artan yoğurdu üstüne sürelim, tepsiyi dolaba kaldırıp bir gece dolapta bekletelim. Ertesi gün dolaptan çıkartalım. Ayıklayıp rendelediğimiz havuçları yağ ile kavurup, yoğurtlu etimeklerin üzerine yayalım. Taze soğanı, maydonozu, dereotunu ayıklayıp doğrayalım, içine mısırı katıp karıştıralım, salatamızın üzerine serelim. Soğuk servis yapalım.
Kayısı Kompostosu
http://4.bp.blogspot.com/_D2PyYdJV6wQ/RwWOhgReSgI/AAAAAAAAAHg/tNOI-CeLHvY/s320/komposto.JPG
Malzemeler:
- 250gr kuru kayısı
- 6 su bardagı su
- 1 su bardagı toz seker
Hazırlanısı:
Kayisilari sicak suda yikayip suzun. Kaynar suda kayısıları 10 dakika pisirin. Sekeri ilave ederek 5 dakika daha kaynatın. Soguk olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...http://www.dostfrm.com/images/smile2/cicek2.gif